Cortar una paleta ibérica es mucho más que un simple proceso; es un verdadero arte que exige destreza, paciencia y conocimiento. Este producto de alta calidad, resultado de un cuidado proceso de elaboración, merece ser tratado con técnicas precisas y herramientas especializadas que permitan resaltar todo su potencial.

Desde su característico aroma hasta la delicada textura y el inigualable sabor de cada loncha, cada detalle cuenta para garantizar una experiencia sensorial única. Dominar el corte adecuado no solo preserva la esencia de la paleta ibérica, sino que también asegura que cada pieza sea disfrutada en toda su plenitud.