Curso Personalizado en Oviedo para dos jovenes promesas en el mundo del Jamón y su Técnicas en el Corte. La pasión se les nota al llegar y cuando hay pasión hay ganas y eso nos hace la Formación mas fácil. Hacer la formación con Jamón Ibérico nos ayuda a las técnicas de Corte y Emplatado, solo queda una cosa practicar y practicar para hacerse un Gran Profesional.
Restaurante "La Sauceda", Bueyes (Asturias) Este curso a Marcos le vendrá muy bien para incorporar jamón a cuchillo en el Restaurante. Como podéis apreciar hizo un buen trabajo. La verdad, si queréis un buen lugar para ir a comer, los premios ganados avalan al Restaurante.
Tentación ibérica Para la Hostelería con Chacinas de Salamanca en el Campo de Golf la Llorea (Gijón) Fantástico evento para la donde las casas representaban con una degustación de sus producto. Se podía degustar Vinos, Champaña, Cecina Jamón Ostras, Lubina Ahumada y unos cuantos productos mas. Ahora sin duda el mejor Jamón el de Chacinas de Salamanca.
Denominación de origen es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico, uno de los temas tan necesarios e importantes que tiene la cultura Ibérica.
RESTAURANTE MERENDERO CRUCE DE DEVA (GIJÓN) Impartiendo curso al equipo del RESTAURANTE MERENDERO CRUCE DE DEVA (Gijón). Al jamón hay que sacarle el máximo rendimiento posible, y una de las formas es mediante los Cursos de Formación. No es lo mismo cortar un jamón en casa, que cortarlo en un Restaurante. En los Cursos te enseñaremos a escoger ese jamón, venderlo en raciones y tapas a la conservación y a tratar ese producto como se merece.
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Escuela Nacional de cortadores de Jamón de España
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