Empezamos el año 2023 con el Primer Curso de Corte de Jamón Profesional. ( 8 de Enero de 2023 ) Curso impartiendo Cultura Ibérica y la parte Práctica con todo el aprovechamiento de la pieza ( primer, segundo y tercer corte). A todos los alumnos se les entrega un Diploma Acreditando de la Formación del Curso Profesional de Corte de Jamón a Cuchillo.
Tentación ibérica Para la Hostelería con Chacinas de Salamanca en el Campo de Golf la Llorea (Gijón) Fantástico evento para la donde las casas representaban con una degustación de sus producto. Se podía degustar Vinos, Champaña, Cecina Jamón Ostras, Lubina Ahumada y unos cuantos productos mas. Ahora sin duda el mejor Jamón el de Chacinas de Salamanca.
Denominación de origen es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico, uno de los temas tan necesarios e importantes que tiene la cultura Ibérica.
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Escuela Nacional de cortadores de Jamón de España
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