Cursos Profesionales de Corte de Jamón
Aprende de los mejores maestros y conviértete en un experto cortador
Curso de Corte de Jamón y Emplatado
Curso de Cortador de Jamón y Emplatado
Te formamos para convertirte en un experto cortador, capaz de extraer lo mejor de cada pieza.
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Curso de Corte de Paleta
Curso de Corte de Paleta
Cortar una paleta ibérica es todo un arte.
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Cursos para Restaurantes y Empresas
Cursos para Restaurantes y Empresas
Excelente forma de capacitar a los empleados en el conocimiento, manejo y degustación de producto.
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Master- Class de Corte de Jamón para Empresas y Particulares
Master- Class de Corte de Jamón para Empresas y Particulares
Introdúcete en la experiencia más completa que puedes tener en el mundo del jamón ibérico.
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Curso de Corte de Jamón y Emplatado
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Te formamos para convertirte en un experto cortador, capaz de extraer lo mejor de cada pieza.
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Curso de Corte de Paleta
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Cortar una paleta ibérica es todo un arte.
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Cursos para Restaurantes y Empresas
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Master- Class de Corte de Jamón para Empresas y Particulares
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Introdúcete en la experiencia más completa que puedes tener en el mundo del jamón ibérico.
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Pasión, Arte y Tradición
Conócenos
La Escuela Nacional de Cortadores de Jamón de España (ENCJE)
Es un Centro de Formación especializada que enseña las técnicas y habilidades necesarias para cortar jamón y emplatarlo de manera profesional, que permite a los alumnos no solo aprender las técnicas de corte, sino también conocer la cultura y el arte que hay detrás del proceso del jamón principalmente en el contexto del jamón ibérico, serrano o paleta, que son productos muy valorados en la gastronomía española.
Conocimiento y cultura del jamón
¿Qué se Aprende en la Escuela Nacional de Cortadores de Jamón de España?
Los participantes aprenden sobre la historia del Jamón, las diferentes variedades, y cómo realizar cortes precisos para los emplatados, rentabilidad y además, los participantes puedan aplicar lo aprendido en un entorno real.
